品种类别 | 采购地点 | 检测项目 | 检测方式 |
青菜类 |
石碣润丰蔬菜批发大市场 |
农药残留含量 |
防疫站/自检 |
AG真人视讯平台官网惠州博罗农产品中心批发市场 |
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瓜果类 |
AG真人视讯平台官网广州江南农产品批发市场 |
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虎门富民农产品批发市场 |
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三鸟类 |
东莞市大岭山三鸟批发市场 |
注水/菌落指数/H5N1 |
防疫站 |
AG真人视讯平台官网东莞市常平三鸟批发市场 |
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鲜鱼类 |
AG真人视讯平台官网东莞金桥水产品批发市场 |
新鲜度/异味 |
自检 |
东莞中堂江南农产品批发市场 |
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海鲜类 |
AG真人视讯平台官网广州江南农产品批发市场 |
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豆制品类 |
东莞国旺食品公司 |
新鲜度/菌落指数 |
疾控中心 |
鲜肉类 |
东莞城区肉联厂(莞城区坝头) |
注水/质量/瘦肉精 |
自检 |
东莞东城肉联厂(东城区温塘) |
防疫站 |
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大米类 |
东莞太粮米业 |
外观/质量/吊白块 |
自检/疾控中心 |
AG真人视讯平台官网江苏大米东莞信立农批直销点 |
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食用油类 |
深圳南海油脂公司 (金龙鱼食用调和油) |
气味/透明度/杂质/ |
疾控中心 |
东莞永益食品公司 (鸿禧食用调和油) |
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深圳龙唛食品公司 (点点情食用油) |
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碘盐类 |
东莞市盐业总公司 |
质量/外包装 |
自检 |
纯度/含碘量 |
疾控中心 |
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蛋品类 |
AG真人视讯平台官网佛山三水蛋品东莞信立农批直销点 |
苏丹红/三聚氰胺 |
质量监督所 |
AG真人视讯平台官网钱场蛋鸡养殖基地东莞信立农批直销点 |
新鲜度/破损 |
自检 |
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冻品类 |
东莞信立农批/中堂农批 |
外观/质量/含冰量 |
自检 |
水果类 |
东莞下桥水果批发市场 |
外观/质量/新鲜度 |
自检 |
调料类 |
AG真人视讯平台官网佛山海天调味品、山西老陈醋集团等 |
PH值/总酸/游离矿酸 |
质量监督所 |
AG真人视讯平台官网 配送经过多年的探索,依照相关政策法规和产品特性,并广泛征求业内专家意见,建立了一整套科学严谨的农副产品质量验收标准:
一、蔬果类验收标准
1. 叶菜类
AG真人视讯平台官网茎叶鲜嫩肥厚,有光泽,形态完整,捆扎包装整齐,茎部丰硕。无冻伤、晒伤、压缩,脆性大;叶面光滑,杂质少,枝叶有弹性,断口部水分充盈;无虫蛀虫卵,表皮无斑点,无腐烂变质,无异味;农药残留物不超标(仪器检测)。
2. 根茎类
原料肥嫩丰满,光滑圆实,形态整齐,出菜率高;皮不干缩,无发霉,无泥沙;无破裂腐烂,无虫鼠咬伤霉斑。
3. 瓜果类
果皮完整,色泽鲜亮,果实饱满,蒂部不干枯,成熟适度;果实坚实,水分充足,皮不干缩,形态完整;表皮无斑点、腐烂,无虫咬破伤及霉点;有瓜果的自然香味,无异味。
二、干货类验收标准
AG真人视讯平台官网主要看其品质及干湿度。发霉、长毛、湿度含量过大及有杂质和掺假的不许入库。
三、肉/鱼类验收标准
1. 猪肉类
定点供应,供货商具备法律法规要求的屠宰资格及加工能力;有当日检疫证,肉体印有检疫章;表皮干爽,指压反弹迅速,无粘液,无渗出液;具有猪肉自然气味,无异味,无寄生虫;运输设备及容器清洁,包装合理无污染;肉质紧密,肌体结实,肉色淡红,肥肉洁白而细腻。
2. 牛/羊肉类
AG真人视讯平台官网指定定点供应商,定时定量供货,有当日检疫证;牛肉色泽棕红,脂肪呈淡黄色或深黄色,肉质坚硬,弹性足;无粘液,无渗出液,无寄生虫;肉质柔软光滑,无腐臭变质异味;宰杀后3小时送货到位;羊肉色泽暗红,纤维细而软,肌间少脂肪;运输设备及容器清洁,合理无污染,有遮盖物。
3. 三鸟类
指定定点供应商,定时定量供货,有当日检疫证;肉质深红,质地紧密,脂肪呈白色或淡黄色,质细腻;肉体结实,弹性足,无粘液,无渗出液;内脏清掏干净;运输包装合理,清洁卫生,无污染;无腐烂异味,具自然腥味。
4. 鲜鱼类
鳞片完整,有光泽无脱落,鳃口紧闭,眼球光亮透明,鱼鳃鲜红,鳍尾完整;鱼体饱满结实,肉质紧密有弹性,无离骨脱刺现象,腹无胀气,肛门凹陷且无异物流出;无伤痕破体现象;鱼种熟悉,无毒无害;入库验收时逐条检验,确保新鲜;送货及时,活体运输。
四、米、面类验收标准
1. 稻米类
AG真人视讯平台官网颗粒饱满,均匀完整,颜色纯正,有光泽;干爽无杂质,无砂粒,无霉变、异味;无虫尸鼠粪,无染色、抛光,表面无油污。
2. 面粉/淀粉类
AG真人视讯平台官网粉质细腻干爽;颜色纯正,无异物;无霉变结块,无异味;无虫尸鼠粪,不掺假。
五、包装类食品验收标准
符合国家规定的质量卫生标准;包装整洁、完美;包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、厂址、生产日期、食品的主要原料成份和食品保质期等;食品内容和重量必须与包装上标明的完全一致。
六、冻品类验收标准
AG真人视讯平台官网符合国家规定的质量卫生标准;包装完整;冻品内不能有过多冰块;包装盒或标签上须注明食品名称、生产厂家、厂址、生产日期、食品保质期和卫生检疫标准等;食品内容和重量必须与包装上标明的完全一致。
七、食用油类验收标准
AG真人视讯平台官网具备食用油类特有气味、无任何滋味(芝麻油除外)、色泽鲜明(猪油白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油脂透明度高。
八、其它类验收标准
1. 禽蛋类
蛋壳毛糙、蛋壳完整,无破损;光照透明、气室小、蛋黄轮廓明显、无显影;无斑点、臭味,摇晃无震荡声音。
2. 奶制品类
AG真人视讯平台官网色泽乳白,口味鲜香,包装完整,无破损,在保质期内;浓度适当、无凝固、无沉淀、无絮状物、无杂质、无污染,摇晃无过多泡沫;无霉变、无酸败异味;正规守信企业产品。
3. 豆制品类
豆腐色泽洁白,形态完整,质地细腻,有弹性,无酸味,无卤味,水分适度;豆腐丝、豆腐干、豆腐泡表面清爽无粘液,无酸味、霉变;豆浆新鲜液态、乳白清香、无杂质;包装运输清洁合理、无污染。来源于正规守信企业。